板栗蛋黄肉粽怎么做?

晚风习习2022-06-24  103

板栗蛋黄肉粽怎么做? 工具/材料

糯米1000克、去皮绿豆、粽叶、生板栗仁、生咸蛋黄、粽子绳、五花肉、酒、盐、生抽、老抽、油、蚝油、糖、五香粉。

操作方法 01

糯米1000克提前2小时洗净,去皮绿豆洗净浸泡2小时。

02

在沥干的糯米中加入盐、生抽、老抽、油、蚝油拌匀。

03

五花肉切成小条,加入酒、盐、酱油、糖、生抽、蚝油、五香粉,腌制均匀。

04

用剪刀剪去叶子两端,从中间将两片叶子对折,形成漏斗状症状。

05

将糯米、五花肉、去皮绿豆、咸蛋黄、栗子放入桶中,再铺上一层糯米。

06

把叶子包在粽子里,扎紧线,打好结,用水煮。

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