杭州片儿川怎么做？
工具/材料
瘦肉、蛋清、淀粉、糖、竹笋、猪油、酱油、面条、酸菜。
操作方法
01
准备好瘦肉，切成块。
02
加入蛋清、淀粉、糖，拌匀备用。
03
准备好新鲜的竹笋，斜着切片，用清水过滤去涩味，然后把白菜切碎。
04
锅里烧热油，煮至六成熟(筷子冒泡)，然后放入肉片，焯水至八成熟，取出。
05
将猪油放入锅中，在锅底融化均匀，将白菜放入锅中，然后将竹笋和肉片倒入锅中，不断翻炒。
06
加入酱油和盐翻炒一会儿。
07
将准备好的高汤煮沸，加入面条，面条一断就捞出沥干水分。
08
把高汤倒在面上，把面过一下就行了，然后浇浇头。
特别提示
1.Pianokawa的 电影 指的是竹笋和肉片。
2。烧前先烧原汤。
3。浇头分开处理，然后组合在一起，这样味道最好。
