如何做红烧牛肉面？

如何做红烧牛肉面？ 工具/材料

牛腩块300克

250克面条

豆沙30克

雕酒500毫升

姜、葱、酒、胡椒和盐。

操作方法 01

将豆瓣酱剁成小块备用。

02

将牛腩放入冷水中，焯一下，去掉血沫。

03

锅里烧热油，下豆瓣酱翻炒。

04

接下来是姜片和葱段。

05

加入牛腩，翻炒几下。

06

倒入雕花酒，只比牛腩少一点点。

07

加入花椒籽，用酒冲泡，翻炒均匀。

08

然后加入少许盐，转小火，小火炖一个小时左右。

09

煮好面，倒入牛腩，汤汁，撒上香菜。