工具材料牛腩块300g面条250g豆瓣酱30g花雕酒500毫升姜、葱段、酒酿、花椒粒、盐适量操作方法01先把豆瓣酱剁细碎，备用。02牛腩块冷水下锅，焯水，去除血沫。03热锅起油，下豆