荠菜的做法：停不住嘴的美味-荠菜炒鸡蛋
工具/材料
鸡蛋、油、荠菜、盐、味精、酱油、胡椒粉、姜、蒜。
操作方法
01
先取出两个鸡蛋，打碎，加入少许盐，用筷子搅拌均匀至淡黄色，然后放在一边备用。
02
荠菜洗净，荠菜切成两半。如果荠菜的叶子不是特别大，就不用剪了。可以直接油炸。
03
然后在锅里倒入少量的食用油，等油稍微冒烟的时候，倒入之前搅拌好的鸡蛋。倒的时候注意沿着锅的两边倒。
04
当蛋杯煎成金黄色时，把鸡蛋冲到锅的一边，把荠菜倒在锅的另一边，把锅稍微倾斜一下，把荠菜炒出来。
05
荠菜炒成深绿色时，将荠菜和鸡蛋混合，翻炒，加盐、味精、酱油、胡椒粉。最后，菜端上来了。
