芹菜炒鸡蛋的家常做法

芹菜炒鸡蛋的家常做法

芹菜富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分。具有清热解毒、健脑安神、降血压、降血脂等功效。口感清爽，香味独特。【/br/】芹菜和鸡蛋一起炒，清淡爽口，好吃又香，营养又健康。是一道很好吃的家常菜。下面是芹菜鸡蛋的常见做法。

工具/材料

350克芹菜和3个鸡蛋。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、油。

操作方法 01

芹菜洗净，控干水分，切成5厘米左右的段备用。

02

将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

03

葱、姜、蒜切末备用。

04

芹菜放入沸水中焯一下，捞出放入锅中焯几秒钟，用冷水快速冷却，沥干水分备用。

05

将鸡蛋在锅里炒至七分熟，然后放在一边。

06

锅内热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，炸锅，再放入芹菜，大火翻炒，加入料酒、盐。

07

芹菜用开水焯一下，炒几下，放入煎蛋，翻两下，放味精，关火。
滴一点香油，拿出勺子。