韭菜苔炒羊肉卷的做法
韭菜苔口感鲜嫩，有补肾壮阳、补中益肝的功效。
羊肉卷滑而肥，不腻。具有补虚、补虚、补肾的功效。
一起炒，营养又好吃。它们是营养丰富的美味佳肴。
下面介绍韭菜苔炒羊肉卷的做法。
工具/材料
韭菜苔300克，羊肉卷150克，胡萝卜适量。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、蚝油、油。
操作方法 01
韭菜苔洗净，控干水分，切成寸段。
02
胡萝卜去皮，用清水洗净，控干水分，切片。
将葱姜切段备用。
03
提前把冻好的羊肉卷拿到室温，稍微融化一下(不要过早拿出来，以免融化水)。用刀将较大的羊肉卷切成小块。
04
锅里烧热油，放入花椒、葱、姜爆香，放入胡萝卜片翻炒。
05
将胡萝卜片炒软，加入料酒，用油稍炒，再加入羊肉卷翻炒。
06
翻炒至羊肉卷全部略白，无生肉颜色，加入韭菜苔，翻炒，加盐。
07
韭菜炒至青苔断裂，加入味精，关火，取出一勺。
