如何做香酥河虾才好吃？
我爷爷年轻的时候是村里的厨师。村里无论哪家要办婚礼，都会请我爷爷做饭。【/br/】每次爷爷都会亲手做一份闽西北特色的脆皮虾招待主人家的客人。
不久前，我爷爷教我做这道菜。今天，边肖将与你分享如何做这道菜，希望能对你有所帮助。
工具/材料
配料:虾、鸡蛋、红薯粉、食用油、姜、蒜、胡椒粉、盐、味精、香葱。
操作方法 01
首先把买回来的虾清洗干净，打入两个鸡蛋拌匀，如下图。
小贴士:河虾最好用淡水浸泡6小时后再烹饪。
02
然后在碗里加入适量的红薯粉，抓匀，如下图。
小贴士:如果家里没有红薯粉，可以选择玉米淀粉或者土豆淀粉。
03
然后在锅里放适量的食用油，把虾炸五分钟，如下图。
小贴士:炒虾的时候，最好开小火。
04
然后取出炸好的虾，控油，如下图。
05
然后在锅里加入适量的食用油，等油冒烟的时候，倒入姜丝、辣椒丝、蒜丝炒香，如下图所示。
06
然后把炸好的虾倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
07
然后将红青椒斜着切片，倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
小贴士:只要等到辣椒在锅里发出香味就可以了。
08
最后在锅中加入适量的盐和味精，翻炒片刻后出锅。
09
一份闽西北特色的脆皮虾就做好了。希望你能喜欢。
