怎样做凉拌白菜心？清脆爽口超好吃！
之前家里买的白菜，蒸了以后，还留了一点菜心。晚上就不炒点粥了。用粥做个凉拌白菜心，又脆又爽，容易消化，对身体也有好处。
接下来我就说说凉拌白菜的做法，喜欢的可以看看。
工具/材料
适量的卷心菜、大蒜、小葱、干红辣椒、盐、香醋和酱油。
操作方法 01
蒸完了，只剩下一点点白菜心。看着那么鲜嫩，我就用它做个凉拌白菜心。先将白菜心洗净，控水备用。
02
将干菜心切成如图所示的细丝。【/br/】切细了容易入味，切太粗了入味慢，还是切细丝细一点好。
03
准备适量蒜瓣，洗净切碎备用。
大蒜的量可以根据自己的喜好选择。喜欢就多用大蒜，不喜欢就少用大蒜。
04
干辣椒在这里主要用来调味。当然，如果喜欢大葱的香味，也可以准备一些大葱，然后一起炒。
05
将白菜丝放入盘中备用。为了装饰，我特意拿了一些小葱，洗干净，切碎，放在包菜丝上，既提升了口感又好看。
06
将切好的白菜丝放入小葱中，加入适量的盐，加入一勺香醋，一勺酱油，都加入备用。
07
加热热锅，让油冷却。油热后，将准备好的蒜粉和干红辣椒放入油锅。炒出香味后，关火把炒好的蒜椒和油倒在白菜丝上，搅拌均匀。
08
如图，我们的凉拌白菜心做好了，闻起来香味十足，吃起来酥脆爽口，特别好吃，还有我加的葱末和炒红辣椒。看起来又香又好吃，而且是即食的。
