生菜、土豆、鸡肉、姜片、料酒、花椒、八角、干辣椒、蒜瓣、葱段、生抽、盐、葱花。
将生菜和土豆切成片备用。
将姜片和料酒加入凉水中的鸡肉中，煮开，去血捞出备用。
锅里热油，把鸡肉炸至表面金黄，捞出。
豆瓣酱放热油炒出红油，放入花椒、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段、鸡精，继续搅拌，再放入酱油，搅拌均匀，倒入水中煮沸。
煮开后加入生菜和土豆，拌匀，再煮开，加盐调味，撒上葱花。
