工具材料莴笋、土豆、鸡肉、姜片、料酒、花椒、八角、干辣椒、蒜瓣、葱段、生抽、盐、葱花操作方法01莴笋和土豆切块备用。02鸡肉冷水下锅加入姜片和料酒后煮沸，去除血水后捞出备用。03热锅凉油，下