貉子肉怎么做好吃简单

貉子肉怎么做好吃简单 清炖貉子肉 01

烹饪时需要准备500克的貉子肉，以及适量的料酒和食用盐，胡椒粉和酱油，葱段，姜片，适量的一些。

02

将准备好的貉子肉用清水洗净后，切块，放入冷水中浸泡半小时，然后将水放入锅中，让他在冷水中加热，煮沸，放入沸水中焯水2至3分钟，取出沥干。

03

在炒锅中放入适量食用油，加热，加入料酒，然后将烤好的貉子肉放入锅中翻炒，再放入酱油、食用盐、葱姜，翻炒均匀，然后加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，然后用中、小火慢炖，加入适量花椒调味后出锅。

红烧貉子肉 01

貉子肉也可以用来红烧，但是红烧之前要提前煮熟，然后把肉撕成碎片。加热后要放入红烧酱油和豆豉，再放入葱姜。然后可以将貉子肉放入锅中，用大火翻炒后，用食用盐调味，再加入适量的胡椒粉和孜然粉后出锅。

特别提示

杀死浣熊时，最好充分放血。肉应该在沸水锅里焯一下，去掉浮沫，洗两次。
料酒、胡椒粉、姜片等。需要用来帮助去除鱼腥味。