茄子的做法大全
我家里人都喜欢吃茄子，但是很多种类的茄子都是油的，油太多对身体不好，所以我尽量做一个油最少的红烧茄子，希望大家喜欢。
工具/材料
茄子、酱油、耗油、酱油、大蒜、糖、淀粉、盐、醋、鸡精
操作方法
01
腌制。
将茄子切成滚刀块，然后放入干净的盆中，加入适量的盐。
02
混合果汁。
准备果汁。
生抽1勺，酱油1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许(提味)，鸡精少许，淀粉1茶匙，水少许。搅拌均匀。
03
控油。
用手捏每一个茄子，这样茄子可以少吃点油。
04
翻炒。
锅里烧热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入茄子继续翻炒。当茄子变软时，你可以加入我们准备的酱料。
05
继续翻炒，快出锅的时候加入蒜末就可以吃了。
特别提示
加一点醋调味，就一点点！！
