宫保鸡丁的家常做法

每个餐厅都说他们做的宫保鸡丁是正宗的川菜，但我不敢自夸是正宗的，只要一家人开心就好。
而且餐厅的食用油太大了，家庭版还是舒服的。我们来看看需要准备哪些食材(鸡胸肉、鸡蛋、洋葱、辣椒、花生、花椒、大蒜、盐、糖、醋、酱油、淀粉)。

将锅里的油冷却，将花生炸至酥脆。

鸡胸肉切丁，放入碗中，加入蛋清、淀粉、盐、米酒、酱油，腌制半小时。

在锅里加热油，加入胡椒和花椒直到香味，然后加入洋葱。

倒入准备好的肉继续翻炒。也可以把肉提前炒一下再放进去，减少炒的时间。

肉变色后加入4勺米酒汁、少许盐、适量淀粉、适量酱油、2勺糖、2勺白醋、少许花椒油、蒜沫。出锅前翻炒几分钟。

别忘了在最后加上我们的油炸花生。