带鱼的家常做法

我依稀记得小时候只要在家里吃带鱼，就意味着快过年了。
小伙伴们，不知道你们有没有这种感觉？期待等爸妈做好带鱼，分享给朋友们。那种味道不仅仅是鱼的味道，还有过年的味道。
配料(带鱼、料酒、花椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、鸡蛋、淀粉、水、油)

去掉带鱼的内脏和鳞片，这里就不提了。加入料酒和胡椒粉腌制30分钟。

将玉米淀粉加入鸡蛋中，打碎备用。将咸带鱼放入蛋液中，让带鱼段沾满蛋液，放入锅中加热，在锅底淋上植物油，放入咸带鱼，煎至两面金黄。

带鱼捞出备用，油烧开，放入葱、姜、蒜，爆香。

煸炒带鱼，加入醋和盐。
然后加大量的水，水会淹没鱼。

不用盖锅，直接开大火收汁。如果是清淡的，可以再加盐。

出锅前记得加葱花，更美观。