粉蒸肉的做法
蒸肉是中国南方的一种美食，糯而香，不仅脆而且爽口，有肥有瘦，可辣可甜。
对人合适。
下面是米粉蒸肉的做法介绍。
工具/材料
五花肉1斤，葱少许，姜少许，红米，生抽，老抽，料酒，甜面酱，米粉。
操作方法
01
先将姜切丝，葱切丝，放在盘中备用。
02
五花肉洗净。最好选择肥膘的猪肉，尽量买厚的部分，这样肉会有独特的味道，然后1cm左右切成块，放在盘子里备用。
03
将切好的五花肉放入碗中，将盐、胡椒粉、糖、香油、姜丝倒入碗中。
04
碗中加入料酒、甜面酱、少许酱油，最后加入米粉腌制一晚，更容易入味。
05
五花肉腌制好后，将肉放入碗中，放入蒸笼蒸2小时。
06
五花肉蒸好后，把肉倒扣在盘子里，周围放上馒头，这样蒸肉就做好了。
特别提示
老烟是有颜色的，加适量就好，不然肉会被染成黑色。
影响五花肉的外观。肥瘦五花肉尽量都选，有肥肉才香。
