凉拌银耳的做法

凉拌银耳开胃滋补，是很有营养的滋补品。【/br/】主要做法是将银耳浸泡，用热水焯一下，捞出控干水分，加入蒜粉、香菜等辅料，搅拌均匀后即可食用。

银耳、香菜、盐、蒜、米醋、白糖、蚝油、酱油。

将银耳用水浸泡20分钟，用手撕成小块，清洗干净。

将银耳放入热水中焯一下，先将水烧开，然后加入银耳，再将水烧开，将银耳捞出。

取出银耳，放在漏勺上，控制多余水分。

将大蒜去皮，然后切成蒜末备用。

香菜洗净，切成小块备用。

拌酱:将米醋和糖按2:1的比例放入碗中，然后倒入少许蚝油和酱油，加入少许盐搅拌均匀。

将所有准备好的配料搅拌在一起。将银耳、香菜、蒜粉、酱汁搅拌均匀，一道开胃菜就做好了。

注意:如果喜欢吃辣，也可以放点辣椒油。
凉拌放点黄瓜也比较好。