芹菜去叶去皮，切成菱形块，蒜和姜准备好，虾用清水洗净，去除表面杂质。
锅中加入适量的水，然后加入食用油和盐，将切好的芹菜直接放进去。漂烫后，颜色变得更绿。
往锅里倒食用油。油凉了就要放腰果，然后炒到腰果变成金棕色。带他们出去。
锅里放少量油，放入姜蒜末，炒出香味时倒入虾仁，放入焯水的芹菜。此时大火翻炒，加入适量黄酒、鸡精、盐。
接下来，把炸好的腰果放回去。翻炒均匀后，加入香油，关火。为了更开胃，可以在面上加点红辣椒丝。
