粽子的做法和包法是什么？

饺子怎么包，怎么包:给饺子调味，先用鲜猪肉拌上少许味精、白糖、酒、盐、酱油，反复揉搓，直到调料渗透到猪肉里，再包。
粽子不宜扎得太紧，要松紧适度。
煮粽子的时候，一定要把粽子煮熟了再掉。粽子应该浸泡在水中，煮大约2-3个小时。

粽子的做法和包装:

饺子馅的调味:咸猪肉饺子要先将鲜猪肉与少许味精、糖、酒、盐、酱油混合，反复揉搓，直至调料渗入猪肉内，再包好。

粽子的捆扎:豆沙粽子不宜捆扎过紧，以防米粒挤入豆沙中，煮不透会出现未熟现象。
咸肉饺子不要和肥猪肉绑得太紧，要松紧适度。【/br/】用瘦肉的话，要扎紧，因为瘦肉熟了会收缩，饺子馅的肥汁会漏到水里，无法保持汤圆的肥美。

粽子的烹饪:在烹饪粽子时，粽子必须在水中煮沸后才能落下。粽子一定要用水浸泡，再卷起来后用大火煮2-3个小时左右。
煮粽子的过程中不要加生水。
注意沟水粽子不能和其他粽子一起煮。
熟了就趁热拿出来。
吃的时候打开粽子的叶子，清香可口，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，嫩滑可口，是上品。

粽子的选材:粽子包裹的粽叶是不同地区的，地域差异因地而异。在南方，通常使用竹叶或芦苇叶，在中国海南岛还会使用一种岭南特有的植物 叶 作为一种包裹的粽子，粽子叶的形状通常是三角形、金字塔形或方金字塔形。
在中原地区，粽子包裹的叶子大多是槲寄生叶，呈长方体。