01粽子的做法和包法：粽馅的调味，咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎，不宜捆得太紧，松紧适度即可。粽的烹煮，煮粽子一定要水滚以后才落粽子