锅内最大压强 = 高压锅压阀质量70g / 排气孔面积10平方毫米 = 高压锅压阀质量007kg / 排气孔面积01平方厘米 = 070kg/平方厘米。
高压锅承受的至少压力 = 锅内最大压强070kg/平方厘米 × 锅盖面积260平方厘米 = 182kg。
高压锅内的压强要看气孔的直径和限压阀的质量,若气孔直径3mm,限压阀的质量100g,则 限压阀产生的压强 P=mg/S=0110/(3140003^2/4)=14154282 Pa
内部水蒸气的最大压强 P1=P+P0=14154282 +10x10^5= 24154282 Pa,相当于大气压的24154282倍 此时高压锅内水的沸点1257摄氏度
举个例子，一个高压锅的参数：
产品描述：
利仁高压锅印花：技术参数：,电源：220V-50HZ；,功率：900W；容量：5L；
口径：22CM；工作压力：0-70KPA；限压压力：90KPA；保温温度：60-80度；保压时间：0-30分钟。
这样的标值是表示比大气压多70kpa,也是就常说的07公斤压力。一个保准大气压就是100kpa。所以，沸腾的时候，大概是17个标准大气压。温度大概是120度。
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