大白菜怎么做好吃(大白菜的炒菜方法)
我家在农村，从小就有自己的菜园。我妈妈最喜欢的蔬菜是萝卜和卷心菜。关键原因是这些蔬菜耐储存，冬天可以直接放在地窖里吃。萝卜通常被加盐做成泡菜，所以卷心菜是最受欢迎的炒菜。我们当地有句话，所有的蔬菜都不如白菜。由此可见白菜在我们日常生活中的地位。大白菜营养丰富，对我们的健康也有帮助。为什么饭店里炒的白菜都那么好吃？原来手法就是这么简单，酥嫩可口
最近孩子晚上闹得很厉害，我要上班，我妈就从老家过来帮我们带孩子，顺便带了一袋家里种的白菜。还是我了解我妈，每天早上真的会炒白菜。每次我妈炒的白菜都是软脚虾，一点都不好吃。吃了3天后，我再也忍不住了。我问我妈怎么做，我妈说直接在锅里炒。听了之后，我很无奈。其实炒白菜是不能直接下锅炒的。再多一步，做出来的白菜又脆又嫩，又香又好吃。我跟我妈说了怎么做之后，每天早上都吃清淡爽口好吃的炒白菜。
【清炒白菜】
食材:大白菜、干辣椒、白糖、盐
【具体制作步骤】
首先，先把白菜外面的烂叶子掰掉，然后把白菜叶子一片一片掰碎，清洗干净，控制水分备用。
第二，把白菜叶和白菜棒分开，不容易入味。用刀背轻拍包菜棒，这样容易入味。然后用斜刀切段，放在盆里备用。
第三，这一步是将白菜焯水，这是保持脆爽最重要的一步。锅中加入适量清水，大火烧开，水烧开后加入适量盐和食用油，将白菜放入清水中，焯水30秒左右，捞出凉水备用，再将白菜叶放入锅中焯水10秒左右，捞出。
第四，锅中加入适量的油，爆香干蒜和辣椒，然后倒入焯水的创仔白菜，大火翻炒，加入适量的盐、十三香、醋和蚝油，快速翻炒均匀后出锅。
这种炒白菜颜色诱人，味道鲜美，酥脆可口，但只要简单一步，炒白菜的味道就好了好几倍。煮白菜不会软脚虾，更容易入味。保证你吃到嘴里的每一颗白菜都是香脆可口的，非常好吃。很多朋友在家直接用锅炒白菜。今天学这个。
冬天人们怎么吃白菜？有什么好的炒白菜的建议和方法吗？欢迎在评论区留言，谢谢支持！
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