材料:鸡翅大葱400克，大葱1段，八角1段，香叶2片，茴香2克，花椒2克，干辣椒3个，冰糖10克。
调料:酱油、料酒、水、盐、鸡精。
步骤:
1.鸡翅洗净，表面切2刀。将葱和姜切片。
2.鸡翅用冷水焯1分钟，捞出备用。
3.锅中放入适量油，将油温加热至四成热，放入冰糖煨至棕红色，再放入鸡翅翻炒上色。倒入葱姜片、1勺酱油、1勺料酒、3克酱油翻炒均匀。加入八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒和适量清水烧开，小火煨30分钟，大火收汁，加入适量盐和鸡精拌匀。
