大白菜怎么吃最养生
大白菜是我们生活中最寻常的一种蔬菜，但是它却有着不平凡的营养价值，不仅可以通便秘，也可以补充维生素等微量元素。但是，很多人吃大白菜的时候，喜欢将它当做馅料，来包饺子、包子等，并且挤干水分，这样的吃法真的符合健康饮食吗?大白菜怎么吃最养生呢?
炒白菜时，适当加醋，既保护了维生素C，又增加了白菜的味道。生白菜一定要用开水烫一下，再放点醋，既能保护营养成分，又能杀死菜里的病菌。
冻白菜不要用热水浸泡，用冷水浸泡1小时左右，使冰融化，然后洗净切块。如果做炖菜，要在汤开的时候放入锅中；要炒就用猛火炒。这样可以减少维生素C的流失，口感更好。
包菜包饺子和包子的时候，不要把馅挤得很干。这样做是不科学的，因为大白菜汁中大多含有维生素C。把白菜的汁液全部挤出来，会失去白菜的营养价值。
大白菜是北方冬天的看家菜。随着技术的进步，大白菜一年四季都可以吃，但是吃大白菜要注意一些问题。
所以大白菜最健康的吃法就是新鲜吃，既不能用开水浸泡，也不适合去水。吃的不对，很可能会失去最有营养的部分，得不偿失。
