大白菜可以放在冰箱保鲜里面吗

1.尽量不要把大白菜存放在冰箱里。大白菜富含水分。在低温下，容易造成水分大量流失，导致叶片萎缩甚至变质。

2.在特殊情况下，大白菜需要放入冰箱冷藏时，需要用密封的包装袋包裹，然后排出袋内的空气体，将冰箱温度调节到0-3摄氏度左右，再将大白菜放入冰箱冷藏。但存放时间不宜过长，白菜最多需要在一周内吃完。在冰箱里冷藏过的白菜需要去掉最外面的叶子才能吃。这些白菜叶在冷藏过程中失水了，而且由于对白菜起到了一定的保护作用，少量的微生物在白菜叶上滋生，会对人体健康造成一定的危害。

3.白菜常温储存时，需要储存在通风良好的环境中，需要定期翻动，这样白菜才能很好的呼吸。翻面时，不要去掉任何干叶，也不要单独用塑料或纸包裹白菜，以免加速白菜腐烂的过程。大白菜最好的保存方法是存放在地窖里，这样既能延长大白菜的保存时间，又能减少营养成分的损失。如果没有地窖，白菜可以存放在阳台的阴凉处，但需要偶尔喷少量水。