1.凉皮可以放冰箱。
2.淀粉类食物不宜长时间放在冰箱里，这样不仅不能保鲜，甚至会恶化口感，加速变质。这类食物放入冷藏室，其支链淀粉中的直链淀粉会慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“老化”现象，影响口感。
3.建议这类食物如果短时间内不吃，最好放在干净的保鲜袋里，封好口，放入冰箱冷冻室。这样，储存在0℃以下环境中的食物，不仅可以减少细菌的繁殖，还可以减少食物中水分和营养的流失。
