1.材料:蛋黄1个，白糖5g，盐6g，白醋(或柠檬汁)20g，葡萄籽油(或色拉油)220g。
2.称油、盐、醋、白糖。
3.蛋黄和蛋白质是分开的，是咸的。
4.蛋黄加白糖，打散。
5.加入2勺油，打至蛋液和油完全乳化咸。
6.重复以上步骤，每次加2勺油，耐心通过。当酱汁变得很浓的时候，加入5g白醋，充分打发。
7.重复以上步骤，直到加入玉米油和白醋。
8.每次加白醋酱都会变白变稀。
9.最后加入所有的油和醋，然后加盐继续打散，放入坛子里。
