新鲜竹笋的家常做法 怎样做新鲜竹笋好吃
1.食材:竹笋适量、五花肉适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、冰糖适量、醋适量、料酒适量、八角适量。
2.竹笋去皮，洗净，切成小块备用。
3.锅中倒入适量清水，放入竹笋，大火烧开焯水3分钟，捞出沥干备用。
4.将新鲜五花肉放入砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，加入3勺料酒。大火煮开去浮沫，再小火煮15分钟。
5.将五花肉煮熟，用筷子轻轻扎入肉里。洗掉肉上的血沫，取出备用。
6.趁热把五花肉切成均匀的方块，放在盘子里。加入适量的盐、酱油、淡酱、八角、醋、冰糖。用电压力锅蒸，盖好封口，按排骨键。
7.当电压力锅的浮子自然落下后，再按下排骨按钮。当浮漂再次落下时，肉已经相当软烂，入口即化。
8.将炖肉和汤倒入炒锅，加入竹笋，煮开。
9.煮开后用小火煮至笋软烂熟，放入锅中。
