鱼红烧怎么做好吃 鱼红烧做法步骤
1.准备材料。鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、辣椒、辣椒酱、油、糖、葱、香菜。
2.把鱼杀了，洗干净。
3.在鱼的两边划两道口子，两边放少量盐，在划痕处塞到姜片鱼肚里，塞到姜片里。
4.将辣椒切成蒜片，压平。
5.先将油放入锅中，待油七八分热后，将鱼放入锅中炸至两面金黄。然后加入葱蒜。倒入能淹死鱼的水和酱油。
6.最后放点白糖，料酒，少许啤酒，然后盖上锅盖，小火炖10分钟。在这个过程中，把鱼翻过来。
7.鱼在锅里煨的时候，调一会儿用的淀粉水。
8.等10分钟后，鱼炖熟后，放入盘中，再倒入淀粉水。加入香菜，鲜美的红烧鱼出锅了。
