正宗卤煮小龙虾的做法 正宗卤煮小龙虾怎么做
1.材料:小龙虾1000克，干锅酱1袋，卤汁1袋，姜2片，葱1根，白酒少许，胡椒粉少许。
2.清洗小龙虾。小龙虾的尾部有三块。抓住中间那块，转身拉，沙线就拉出来了。想吃虾脑，可以把虾头前端切掉。
3.锅里放油，葱，姜，辣椒，小龙虾翻炒。
4.打捞起来放在一边。把油抹干了再抹上就行了。
5.把小龙虾剩下的油煸炒干多余的水分，放入干锅酱中煸炒，把水加热，倒入卤汁中烧开。
6.倒入龙虾，大火烧开，小火保持微沸，30分钟左右关火，让味道充分渗入龙虾体内，等到汤汁完全凉透。
