川菜红烧牛尾的做法 红烧牛尾家常做法
1.材料:牛尾500克、胡萝卜200克、葱姜、八角、草果、豆蔻、桂皮、香叶、豆瓣酱、盐、酱油、糖、料酒。
2.牛尾洗净，沿关节切成段。
3.用清水冲泡至少1小时，中间记得换两次水。
4.锅中注入冷水，同时放入牛尾。水烧开后，再煮2分钟。
5.取出来，把血洗掉。放在汤锅里。
6.炒锅放油烧热，放入大料、桂皮、香叶、豆蔻、草果、葱、姜翻炒出香味。
7.将豆瓣酱翻炒均匀。
8.加入料酒、酱油、白糖和适量的水，烧开。
9.将煮好的汤倒入牛尾锅中，大火烧开，小火炖2小时。
10.胡萝卜洗净，切成滚刀块。
1.将胡萝卜块放入锅中，加盐继续炖30分钟。去做吧。
