鹌鹑蛋炖肉的做法鹌鹑蛋炖肉怎么做

1.材料:五花肉1斤，鹌鹑蛋32个，土豆3个，八角2个，桂皮1个，香叶3片，姜丝10g，冰糖5块，酱油10g(个人口味酌情增减)，料酒1勺，酱油10g。

2.鹌鹑蛋32个左右，洗干净。

3.将鹌鹑蛋放入锅中煮7分钟左右。

4.取出煮熟的鹌鹑蛋用冷水浸泡5分钟，然后去壳备用。

5、五花肉一块，洗净。

6.把肉切成丁，放在锅里煮。做菜的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。

7.取出熟肉，沥干水分备用。

8.不要在锅里放油。加热后，倒入沥干水分的五花肉，翻炒出油。

9.将油肉翻炒，倒出多余的油，加入几块冰糖煮开。

10.加入2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒继续翻炒。

1，0在锅中加入两碗水，煮沸。

12.将3个土豆去皮，切成滚刀块。

13.锅中烧开后，放入土豆，大火烧开。

14.煮沸后加入鹌鹑蛋。

15.加入鹌鹑蛋后，将其煮沸，用中火煨至收汁。