怎样红烧老鸭

东方明珠介绍2022-08-03  19

红烧老鸭的做法 鲜嫩爽口营养少不了

1.材料:鸭子四分之一,冰糖,八角,桂皮,干辣椒,香叶,料酒,酱油,姜片(切片),蒜(去皮),葱。

2.将鸭肉洗净,沥干水份,切碎。锅中放入适量的水,将鸭块放入,烧开后煮2分钟左右。用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净,捞出备用。

3.锅里放一点油,放入八角、桂皮、冰糖,小火煸炒至冰糖基本融化(油热后可以用锅铲轻轻敲打冰糖,很容易碎)。加入处理好的鸭块,转大火煎至变色出油。加入两小勺料酒,搅拌均匀,然后加入两小勺酱油,搅拌均匀,上色。加入姜片、蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量盐,倒入适量热水(不要过鸭块,稍微高一点),盖上锅盖,大火烧开,转小火煮20分钟左右。打开锅盖,将汤浓缩后出锅。

转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/1018709.html

最新回复(0)