1.准备牛骨、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、蚝油、淡、深酱油。
2.将牛骨剁成大块，放入锅中焯一下，放入葱、姜、料酒，捞出牛排，用清水洗净。
3.锅中烧开油，放入冰糖，小火慢慢翻炒糖色，炒至枣红色加入开水。
4.准备高压锅，放入牛筋、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入煮好的汤，然后加入水、料酒、蚝油、生抽、老抽。用高压锅煮40分钟，然后把汤沥干，取出。
