红烧嫩豆腐的做法最正宗的做法

1.市场买了一块豆腐，用刀切成厚片，再切成块。切好放在盘子里。将大蒜打散，切成粉末。切好倒入盘中。将适量小米椒切成圈状。切一些洋葱。将小葱切成葱花。

2.准备两个刚下的公鸡蛋，打入碗中。搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒在豆腐上，让豆腐均匀的涂上蛋液。锅里加少许油，热油，放入豆腐。用小火将豆腐煎至两面金黄。

3.调好一份酱，放入盐、适量白糖、一勺十三香、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺水到碗中，搅拌至融化。锅里留一点底油，加热油，放入小米和辣蒜粉。炒香。翻炒后倒入调好的酱料。加入炸豆腐。搅拌均匀。拌匀，然后煮3分钟，把豆腐煮到入味。三分钟后加入洋葱末。炒洋葱末。然后加入适量水淀粉勾芡，收汤至粘稠，将汤汁均匀涂抹在豆腐上。更美味。烹饪前撒上葱花。