1.将鱼头洗净，剁碎。加入适量盐和胡椒粉腌制30分钟。
2.用干生粉粘咸鱼块。
3.均匀把握。
4.热油锅。
5.开始用更多的油煎鱼。
6.用中火炸至金黄色。
7.拿起控油器。
8.准备食材。
9.将葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。
10.热锅放少许油，爆香姜片。
1.然后爆香葱和辣椒。
12.放入炸好的鱼头块，加少许水，大火煮至汤汁差不多干，关火装盘。
