1.材料:鳕鱼500克、胡萝卜100克、青椒100克。
2.调料:鲜辣椒酱80g，花椒10g，糖、盐、味精适量，葱、姜、蒜20g，高汤一锅备用。
3.雪鱼上油，炸至金黄色捞出。将胡萝卜和青椒切丝。
4.锅中放少许油，将鲜辣椒酱炒成红油，倒入雪鱼，放入葱、姜、蒜，放入高汤，加入少许白糖。
5.盖上锅盖，小火炖7-8分钟。倒入切好的胡萝卜和青椒丝，少许盐和味精，翻炒出锅。
