1.将豆腐切成片，油锅烧至六成热，将豆腐片放入油锅，轻轻转动锅子，防止粘锅。
2.把豆腐挤得微黄，把香菇倒进去，和豆腐一起炒。将豆腐煎至金黄色，捞出。
3.锅中倒入少许油，倒入五花肉片，翻炒至微黄，倒入葱、姜、蒜，加入蚝油、料酒、酱油、少许水，放入豆腐、香菇。
4.加入鸡粉、糖、盐，烧两分钟，收汁勾芡，将青红椒放入锅中，加入水淀粉，包匀，放入锅中。
