今天跟随朋友一起来到素有“北京最美村庄”之称的高碑店,今天的学习地点就是位于高碑店的清创时代餐饮的三楼培训部。
原材料是培训老师帮我们准备的!老实说今天教大家做黄桥烧饼。
下面是制作黄桥烧饼需要准备的原材料:
面粉200克;泡打粉2克;小苏打2克;油酥面100克;食用油80克;牛肉馅100克;葱姜末少许;香油少许;白胡椒粉少许;白芝麻少许;鸡蛋1个。
下面重头戏来啦!不要眨眼哦!香喷喷的黄桥烧饼马上就要出炉啦!
1、面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软,醒制一个小时。
2、把少许面粉用食用油和成油酥面,醒20分钟。
3、准备牛肉馅,加入葱 姜末 酱油 香油 白胡椒粉 搅拌均匀。
4、在准备白芝麻和鸡蛋液。
5、然后把油酥面放在擀好的面皮包好醒5分钟擀成薄皮。
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