自然形成冰的冰称为天然冰,通常由人工制冷制成的冰称为人造冰或机制冰或工业冰,其中人造冰有很多种。常用冰包括工业冰、食用冰、干冰等。:
1.工业冰:工业冰又叫大冰块、棒冰、冰砖等。冰是用纯自来水冻的,温度大概零下20度。大冰块广泛应用于海鲜、餐饮、卫生、工农业。每个冰块长50厘米,宽25厘米,高100厘米,净重200公斤。
2.食用冰:每袋20公斤食用冰(可食用)。食用冰粒是将灭菌的饮用水在零下20℃冷冻制成,可用于食用、冷冻、调酒、酒店调酒,使饮料冰凉、爽口、美味、经济、适用。
3.透明冰:又名水晶冰、亮冰,透明冰可用于布景、艺术雕塑、装饰、庆典、婚礼、酒会、注酒、商业新闻发布会及中英文字体的冰雕。
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4.碎冰:碎冰是用碎冰机将大冰块制成的粉末状冰。对于海鲜保鲜来说非常方便,不用自己去打碎大冰块。
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