中国的超市怎么很少看见火鸡肉卖？有也只是火鸡翅膀？

有是有，卖的比较少。火鸡肝具有很好的食疗效果，而火鸡肉含有大量的蛋白质，具有维持钾和钠的平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血的功效。

山药红枣鸡汤

做法

材料：母鸡半只、山药、红枣、老姜、香葱、盐、干花椒少许

步骤

1、山药洗净去皮（最好戴上一次性手套或是套上塑料袋处理山药，要不会麻手的，一定要小心）切滚刀，红枣洗净去核备用（不去核会上火的）。

2、母鸡切成小块（便于使用的大小就好），先在炒锅了炒干水分。

3、炖锅里装适量的清水，放入姜片，香葱（打个结就好，不用切段），少许干花椒，待水开后，把炒好的鸡块放入中火烧开。

4、待鸡块炖熟后，放入红枣继续炖，待鸡块炖软后，就可以加入山药了，转小火慢炖至山药熟透就好了。

不好吃，火鸡脂肪含量很低，比普通鸡的鸡胸肉还低，导致肉质很柴，据说吃起来就跟啃木头一样，在各种视频中处理火鸡都要在火鸡上涂上厚厚的酱料，就是这个原因，不但不好吃分量还大，跟本吃不完。

别看不好火鸡吃，但价格可不便宜，由于火鸡成长周期长所以价格要比一般鸡贵许多，不好吃还贵再加上国内没这文化，自然也就无人问津了。

火鸡肉的挑选

普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。

普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雄鸟的体长可达130公分(50吋)，重可达10公斤(22磅)，但平均体重要轻一些雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。

火鸡的来源

据说在1620年的 Christmas，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山，当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化，火鸡的名字是 Turkey，因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，身黑头红。烤火鸡是美国人的大菜，重要节日中必不可少的。

吃火鸡的历史已经有近四百年了，这个象征丰收团圆的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐，而应该在中午吃，由于感恩节是每年11月第四周的星期四，已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日；而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子，因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

烤火鸡食谱

可供

16 – 24人

材料

火鸡 1 只 [5.4 公斤/12 磅] [解冻、洗净及抹干]，煮熟青豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯 伴食用豉油鸡汁 2 汤匙及蜜糖 2 汤匙 扫火鸡面用

腌料

蒜蓉 2 汤匙，糖 2 汤匙

酒 /白酒 125 毫升 [1/2 杯]

豉油鸡汁 125 毫升 [1/2 杯]，黑椒粉 1 汤匙

鲜味鸡粉 1/2 杯

芝麻油 (混合食油) 2 汤匙

做法

1. 将火鸡用腌料内外涂匀，用大胶袋将火鸡及腌料一起包好放雪柜中，火鸡腔向下，腌最少8小时或隔晚。

2. 将火鸡放入预热焗炉华氏425度/摄氏220度焗10分钟，然后调低热度至华氏350度/摄氏180度， 再焗2 1/2小时[每5磅火鸡焗约1小时]或至熟，每30分钟将腌汁扫在火鸡上，差不多熟时用豉油鸡汁及蜜糖扫在火鸡上加色。

3. 火鸡熟后，取出待凉10分钟后切片，火鸡汁留以蘸点，食时伴以煮熟豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯等。

姜饼的来源

姜饼的历史最早可以追溯至公元8世纪的英国，主要材料包括姜粉，所以味道甜中带辣，早期英国的基督徒会以各种造型的姜饼庆祝圣诞，据说第一个小姜人来自伊利沙伯一世时期的英国宫廷，专供贵宾享用。到了十九世纪，每逢圣诞节人们都爱在树上挂上各种形状的姜饼。

特别推介 --- 圣诞姜饼人曲奇

材料 :

1. 低筋面粉 ..................150g

2. 姜粉 ..........................2茶匙

3. 黄糖 ..........................30g

4.牛油 ............................60g

5.蛋黄..............................1只

6. 发粉.............................1/4茶匙

7.糖浆.............................1汤匙

做法:

1. 先将牛油, 糖浆, 黄糖用搅拌机搅匀直至忌廉状

2. 加入蛋黄拌匀

3.再加入低粉, 发粉筛过拌匀成粉团

4.用木棍压平 , 用模印出喜欢形状

5.预热焗炉180度 , 入炉焗15分钟

圣诞节是基督徒纪念耶稣诞生的一个重要节日。根据圣经记载耶稣诞生在犹太的一座小城－－伯利恒。该书记载圣母玛利亚是因圣神的感动而怀孕，就在与丈夫若瑟返往家乡时遇上所有的旅店客满，因此玛利亚被迫在马槽里产下耶稣。据说当耶稣安祥的睡在马槽里，在遥远的东方有三博士追随天上的一颗明亮星星找到耶稣，并膜拜他。牧羊人在旷野中也听到有天使的声音在天上发出，向他们报耶稣降生的佳音。罗马帝国密司拉教在十二月二十五日纪念太阳神诞辰改为圣诞节。,圣诞节吃火鸡的习俗源自美国。据说在一六二零年， 一大 批移民从英国来到美国的朴里茅斯山。那时刚好是圣诞节，大家都准备庆祝一番。可惜当地土地贫瘠，物产贫乏，唯独火鸡遍满山头，于是火鸡便成了他们过节的主菜。

这个习俗一直流传出去，因此，现在的圣诞大餐也不可少了火鸡。,火鸡的起源:

美国的烤火鸡和北京烤鸭，都源自欧洲或地中海地区的的烤鹅。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已被印地安人驯化，火鸡的名字在英文中叫「土耳其」，因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人移民到美洲之后，还没有养好鹅，就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，并发现火鸡比鹅好吃，而且北美洲有很多火鸡，所以烤火鸡成了美国人的大菜，而且是美国的感恩节的大菜。

姜饼的历史最早可以追溯至公元8世纪的英国，主要材料包括姜粉，所以味道甜中带辣，早期英国的基督徒会以各种造型的姜饼庆祝圣诞

圣诞树是圣诞节的象征，其起源有多种说法，其中一个说法可追溯至十六世纪。话说，宗革命者马丁路德于某年圣诞前夕路经一荒野，看见一宝塔形的橡树，树后的夜空星光闪耀，令他难以忘怀，于是他回家后，找了一株小松树以木桶竖立，再以白纸剪成星状，放在树上点缀，其家人亲友看后大为欣赏，纷纷仿效，圣诞节布置圣诞树的习俗亦由那时开始。时至今日，圣诞树已成为圣诞节不可或缺的装饰品。,据说在1620年的 Christmas，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山，当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化，火鸡的名字是 Turkey，因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，身黑头红。烤火鸡是美国人的大菜，重要节日中必不可少的。

吃火鸡的历史已经有近四百年了，这个象征丰收团圆的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐，而应该在中午吃，由于感恩节是每年11月第四周的星期四，已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日；而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子，因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。,参考: hwinsome.mysinablog/index?op=ViewArticle&articleId=360023,

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