火鸡为什么叫火鸡呢

闽南火鸡是福建省特有的地方鸡种，也是很有发展前途的家禽品种。没看过的人会问“火鸡长什么样？和你平时看到的一只鸡一样吗？”让我们来看看他和边肖的真实面目。

闽南火鸡的身体呈纺锤形。而头颈部上部几乎无毛或略无毛。喙稍弯曲，顶端有黄色角质，基部为深褐色。圆圆的眼睛，褐色的结膜，黑色的瞳孔。圆形的耳朵，周围有浓密的细毛，没有耳廓。脖子又细又直。身体长，胸部深、宽、丰满，龙骨长而直。脚长而粗，有的是黑色略呈玫瑰色，有的是灰黑色或灰红色。尾羽发达，形似倒三角形，末端扁平。

皮肤发红或发黄。青铜色(羽毛尖端有白色条纹)，黑白杂色花，红褐色，浅黑色和白色。成年雄火鸡头部皮肤呈古铜色，上前额、耳后、咽下长有珊瑚状皮瘤。它们的颜色可以随着心情而变化，如红、紫、蓝、绿、黄、白、蓝，所以被称为“七色”鸟。

脖子以下的作物前面有一个小肉口，有一把灰黑色的卷毛。兴奋时，全身羽毛直立，尾羽呈扇形展开，额头上的肉瘤变色，伸展成扁平状。通常肉瘤较软，悬于喙上，超过喙尖，常发出“咯咯”声，漫步而行，表情饱满。成年母火鸡的毛色与公火鸡相似，但略浅，皮瘤不发达，无扩张。它们的脖子没有肉瘤，身体比公鸡小，还经常发出“咯咯”的声音。他们清澈而美丽，他们的气质是温雅。他们非常可爱。成年公鸡重5.74kg，母鸡平均重2.94kg。

闽南火鸡具有适应性广、抗病力强、产肉多、肉质好、充分利用绿色野生饲草等优点。鸡肉性温，对气虚、脾寒的人有强身补虚的作用。常吃火鸡肉和鸡蛋可以治疗胃病，是福建省特有的鸡种。

主产于福建省龙海、小芸、漳浦、晋江、南安、泉州等地，分布于尤溪、晋江、莆田部分县及厦门市郊区。19世纪中期，随着厦门开埠通商，火鸡被外国传教士和旅居海外的华侨引入福建东南沿海。在当地的气候和环境下，引进的火鸡经过当地人的饲养，逐渐形成了优良的地方品种。

平均体重:出生时47g30日龄199克；60日龄，383克；90日龄公火鸡681g，母火鸡653g20日龄公火鸡1050g，母火鸡954g80日龄公火鸡1562g，母火鸡1290g成年火鸡5740克，雌性火鸡2940克。60日龄料肉比为2.0: 1，120日龄料肉比为2.8: 1。20日龄公火鸡平均半膛屠宰率为83.77%，母火鸡为84.07%，120日龄公火鸡为77.24%，母火鸡为72.13%。