疫情期间韩国火鸡面可以买吗

韩国网红火鸡面保质期被爆双标（韩国火鸡面不合格）

在天猫旗舰店购买的产品显示保质期为一年。

近日，有网友爆料韩国进口的火鸡面存在保质期翻倍的问题。在中国销售的产品保质期是一年，但是在韩国销售的产品保质期是半年。

这位网友爆料了SAMYANG火鸡面，这是一种在中国很受欢迎的韩国方便面。据三阳食品天猫旗舰店介绍，超辣鸡味火鸡面畅销品牌，5包，销量超过2万包，评价超过6万包。自进入中国市场以来，这个品牌的火鸡面已经成为“网络名人”食品，很受年轻人的欢迎。

韩国方便面

中国和韩国的保质期是一倍。

根据网友的爆料，红星新闻记者查阅韩国三阳食品官网发现，在该网站上，选择韩国版同款产品时，产品保质期显示为6个月；切换到中文版和英文版后，同一产品的保质期显示为1年。

韩版显示保质期6个月。

官网英文版显示保质期1年。

三阳食品天猫旗舰店首页显示，该品牌方便面全部产自韩国，保质期12个月。红星新闻记者向天猫旗舰店客服询问，方便面的保质期是否是其对中国的销售与在韩国销售的产品生产厂家不同造成的。客服人员回应，“三阳土耳其面产自韩国，旗舰店也是品牌官方授权的店。厂家会根据中国法规的要求直接设计印刷中文包装，但这些产品都是在国外原厂生产的。”

中文版显示在官网保质期为12个月。

随后，红星新闻记者调查了台湾省、日本、美国、韩国三地的三饲料火鸡面外包装的保质期标签，发现除中国台湾省显示保质期为一年外，其他三地均未标注明确的生产日期和保质期，只标注了保质期。

三种保质期超过半年的产品

过氧化值被检出超标

青岛元欣检测技术有限公司向红星新闻出具的检测报告显示，该机构对三羊牌在中国销售的三种双辣鸡肉面、冷面、辣鸡肉面的过氧化值进行了检测，发现其过氧化值均超过了食品安全国家标准(方便面)中过氧化值不得超过0.25g/100g的规定。

检测报告显示，三阳辣子鸡味面生产日期为2020年5月2日，2021年3月26日检验结果显示，过氧化值含量为0.30g/100g；；2020年5月2日生产的三阳双辣鸡味面，2021年3月26日送检。过氧化值含量为0.27克/100克；；2020年5月14日生产的三阳冷面，2021年3月26日送检。过氧化值含量为0.27克/100克

检测报告显示过氧化值超标

公司相关负责人顾先生向红星新闻证实，三种不同口味的三阳火鸡面检测结果真实有效。顾先生说，检测的主体是方便面饼。“据我所知，方便面面饼过氧化值超标，这在行业内并不常见。”同时，谷先生表示:“不超过0.25g/100g的理化指标(即酸价和过氧化值)是对国产产品执行的标准。至于从韩国进口的产品是否也执行这个标准，我们组织不清楚。”

对此，红星新闻记者查阅2021年3月12日发布的《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》，其中第九条规定:“进口食品应当符合中国法律法规和食品安全国家标准。”

此后，红星新闻记者向成都市食品检验所提交了生产日期在1个月左右的三阳辣子鸡味面和生产日期在10个月左右的三阳萝卜凉面。检验报告显示，两种产品的过氧化值理化指标均在食品安全国家标准范围内。

记者提交的产品检测报告显示，过氧化值并未超标。

中国的方便面保质期基本都是半年。

业内人士表示，半年以上很难保证质量。

红星新闻记者发现，三阳辣子鸡味面和三阳萝卜凉面的配料表显示，两种产品的面饼成分存在差异，因此几次检查结果都不一样。和这个有关系吗？

一位业内人士告诉红星新闻，方便面的过氧化值与其储存方式、储存时间、储存环境等因素有关，但单从食品配料表来看并没有相关性。

关于方便面的保质期，红星新闻记者咨询了两位国内方便面生产行业的业内人士。两位业内人士都表示，市面上大部分方便面的保质期基本都是6个月。红星新闻记者查了在中国方便面市场占有率很高的康师傅和有两个统一品牌的天猫旗舰店。两者都显示该店销售的方便面保质期为6个月。

其中一位业内人士说，方便面是油炸食品。在煎炸过程中，油脂经过高温加热后会发生水解反应，然后游离脂肪酸增加，理化指标上升。在产品流通和储存过程中，方便面中所含的脂肪会逐渐氧化，导致过氧化值指数不断升高。"特别是在夏天，储藏温度越高，氧化越快."据知情人透露，“一般来说，方便面的质量可以保证在6个月以内，但是超过6个月就很难保证了，这也是为什么我们国内的方便面生产厂家基本都是把保质期定在6个月以内。”

同时，该知情人告诉红星新闻，目前，我国对于方便面的保质期还没有明确的标准，但“在食品安全国家标准中，对方便面的理化指标和微生物限量有明确的规定。”

对于三种火鸡面在韩国和中国销售两套不同保质期的行为，知情人分析，“此举的目的可能是为了方便代理商更好地销售。”

专家分析:

过氧化值超标意味着产品过期。

长期食用可能致癌。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系副教授张兆峰告诉红星新闻，过氧化值是食物中脂肪的氧化。这个数值反映了食物中脂肪或某种糖的氧化程度。超过这个数值会对人体产生很大的影响。

张兆峰说，食物中的油脂容易氧化，氧化后，食物的营养功能首先下降；其次，在光、热、微生物等条件的作用下，这些成分会被氧化成醛、酮等其他成分。这些成分被人体吸收后，不仅会引起食物中毒，甚至会产生有害物质，还会影响人体一些重要成分的氧化活性。“例如，它会增加动脉硬化的风险。过氧化值超标的食物如果长期食用，也会致癌。但是如果偶尔吃一两次也不用太担心，因为

同时，张兆峰认为，过氧化值超标与产品的防腐剂含量无关。“含油量高的食品保质期太长，本身就有问题。”张兆峰说，“过氧化值超过国家标准，实际上意味着产品已经过期变质，过期的产品不适合销售。销售过期产品也是我们法律法规不允许的。”

针对同一产品在不同国家销售保质期会翻倍的问题，红星新闻记者联系了韩国三阳控股集团上海代表处，发现网上提供的号码是空，网上地址所在的物业管理处表示公司地址为虚拟地址。红星新闻记者根据韩国三阳食品集团官网提供的邮件发出采访请求，但截至发稿，均无回应。

红星新闻记者沈兴义

编辑李盘

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