武义县特色美食小吃？

武义县美食有武义竹筒饭、武义肉麦饼、豆腐圆、拔丝宣莲、宣平馄饨等。

1、武义竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

2、武义肉麦饼：饼体饱满、皮黄带软，食之满口肉香，麦饼的馅有霉干菜、雪菜肉、土豆、四季豆等，各种馅的加工工艺都不相同，做出来的味道、形状、色泽都不一样，但是都好吃是一定的。

3、豆腐圆：豆腐圆也是武义特色小吃之一，鲜香滑嫩，入口即化。要做好一碗美味的豆腐丸，需要将上好的豆腐拌上秘制调料，碾碎至糊状，裹上面粉，加上肉馅，然后再在沸腾的肉汤中熬煮十多分钟，装盘后再撒上一点香菜就大功告成了。胖乎乎的豆腐丸，不仅鲜美可口，营养价值也很高，是武义人早餐的最爱。

4、拔丝宣莲：以色白芬芳、颗大粒圆、肉厚易酥、营养丰富而畅销国内外市场。拔丝宣莲是一道完美保存了食物原味的菜，也简单易做。将莲子倒入糖油锅中，使糖汁包住莲子，然后盛入盘内，再撒上糖桂花，趁热上席。色泽黄亮，外焦脆，内粉糯。

5、宣平馄饨：宣平馄饨是在柳城畲族镇一带特有的美味馄饨，后与武义县合并，宣平馄饨制作上是非常讲究，馄饨薄薄的皮都是手工打制。馄饨皮打的很薄，馄饨的肉馅采用新鲜宣平当地的饲喂猪草的优质瘦肉，完全用手工剁制的土猪肉浆，而不是用机械绞肉机加工的，然后拌入一点芝麻粉。宣平馄饨的肉馅很饱满，白里透着红。样子好，味道更好。

1 武义特色小吃

武义历史悠久，文化气息浓郁。唐代诗人孟浩然有诗云：鸡鸣问何处，风物是秦余。武义民间饮食至今仍然保持着许多传统习惯。近年来，随着武义旅游业的快速发展，带着浓郁乡野风味和乡土气息的武义小吃，成为众多来武游客的最爱。让我们一起用镜头去寻访武义麦饼、宣平馄饨、武义芋芙、豆腐丸的诱人香味吧……

干菜肉饼 肥肉加霉干菜制成馅，用面团包好，碾成薄薄的扁圆形的面饼，烤熟后松脆可口，香气逼人。

干菜肉粽子。经典中的经典。据我了解，只有浙江人知道吃。别的地方要么是甜的，要么是豆子的，最多是肉的，，真他的妈妈浪费啊。。。。

油饼，别的地方每有

葱饼，北方有做法一样的 ，，可惜里面是空的，他们叫做烧饼，因为里面没肉也没葱（河北）

干菜酥，宣平叫菜干酥。。。。晕。。。经典中的经典中的经典。很多外地人是一边说真他码难吃，一边要把剩下的掠夺过去。。。。好吃到他都不好意思了。。。哇哈哈

麦饼，渍菜（干的）加葱，加肉，三种都是一大把放进去。。。特有的葱受热以后的气味。。。

干菜饼，和麦饼一起卖，薄的脆的，大的。。。干菜的，肉的，有点甜的那是肥肉。。哇呀呀呀。。。

启酥（八月半吃的），只管掉渣掉来的。。。

花红，不知道是不是这么叫的了，就是糯米做的吧，有点凉的，中间一个红点的指头大小的圆柱体，软软的。。。一口一堆又不够吃，一个一个吃又嫌少....

豇豆酥，sang dong sang dong ,喷松。。。

块da饼+ 天luo xi'

一根一根嘅 xun'，也就是麻花，谁说这个是天津特产，名声是要吹的，不吹不响，武义人民要谨记啊。。。。

ge' ge'. 一块一块四方的，很脆的，有芝麻的，白色和焦黄色的。。。

清明gun。。。。极品。。最好是笋和渍菜的。

宣平馄饨，要个麦饼折起来一起吃，加点胡椒粉辣椒和醋。。。那就是人间美味。。。。

芋芙。。。。比馄饨好吃。。。

糖介子，

白糖gwak，这两个小时候有老人扁担担来两个se lia....谷壳里面都是。。。莫几个出来，菱形的，哇卡卡，全是芝麻。。。还拿扑克来猜大小，有奖的。

豆腐丸，是纯豆腐和肉，做成一个丸，放面粉上滚啊滚，滚成什么样呢，像特大号的橄榄，然后下锅滚上来就好了。。。。

li kao 糖

生姜糖

麦抽。。。。就是北方人叫板面。。。麦面la做薄饼，切成条，拉一下，落下锅，。。。。

还有一个，是一道菜，别处没有的，

金瓜的茎，头上那点弄来，揉啊揉，变成一团，和大蒜辣hun干一起炒。。

还有干菜肉，

还有渍菜豆腐

渍菜肉，喷香喷香。。。。饭哗哗划去的。。。。

渍菜笋，有点辣，有肉，最好是。。。哇哇哇。。。

武义美食以野味素菜为核心，品种多达一百多道，其野猪肉、野兔肉等别具一格。拔丝宣莲、豆腐娘、清炖石蛙、竹笋炖骨头、骨头毛芋、红烧小溪鱼等都是当地的特色菜。

武义地方小吃充满着浓郁的秦余风物古朴风味，主要有武义麦饼、宣平馄饨、武义豆腐丸、延福酥饼等。

郭洞的土鸡煲和竹筒饭在武义美食中不得不提。这两道菜是每个到郭洞的游客必不可错过的。土鸡煲60元一份，汤浓肉嫩，名不虚传；竹筒饭特加入金华火腿，配合土鸡煲，是不可多得的美味。且因为这两道菜做起来颇费功夫，需要提前预订。

宣平馄饨

“宣平馄饨”在制作上是十分考究的，打皮完全是手工操作。手艺高的师傅可以把皮打得极薄，肉馅采用新鲜优质瘦肉，也是用工手剁成的肉浆（现在用绞肉机摇出的肉馅没有手工剁成的鲜美），拌入少许芝麻粉。馄饨肉馅饱满，白里透红。

放馄饨的手法也绝，在水煮沸后，立刻投入馄饨，紧接着马上捞起装碗，不必担心馄饨不熟。因为皮薄馅嫩，一烫就熟，保持着特别的风味。

橡子豆腐

橡子是野外橡树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸。 成品细腻、润滑，有清热解暑之功效。是武义、义乌一带的夏令冷饮佳品之一。

希望可以帮到你！！

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