烟肉及沙律是什么

一般大超市都有卖.

烟肉又名培根（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。

沙律（中国大陆称色拉或沙拉；台湾称沙拉；香港称沙律）是一道伴随主菜的配菜，或是作为一道主菜。

沙律主要混合的食物大多是蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱，一道蔬菜沙律可以精巧地制成作为一部分菜的调味料，但经常使用成为三明治涵料。这种类沙律包括蛋沙律、鸡丁沙律、金枪鱼沙律、虾沙律和火腿沙律。

相对于其他的肉类商品而言，培根在加工中经过了多道工序，因而质地味道有其独到的地方，价格也较之一般猪肉稍贵一些。 培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘。 众品培根肉精选冷却排酸猪五花肉，配以食用盐及天然香辛料经过滚揉、腌制等工艺精制而成；油煎后色泽诱人，口感细嫩，香味浓郁，同时伴有愉悦的烟熏风味，令人回味无穷；还可制作成多种菜肴，如芦笋培根卷、虾仁培根卷等，或直接搭配面包等西餐食用，口感更佳。

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