羊肉汤好喝还营养价值极高，你知道哪些有名的羊肉汤？

中国最好喝的羊肉汤有哪些？羊肉汤因为其营养丰富、制作简单而深受人们的欢迎。爱喝羊肉汤的朋友可能会发现一个奇怪的现象，那就是羊肉比较出名的几个地方都不怎么喝羊肉汤，比如新疆、内蒙，羊肉的品质在中国是数一数二的，但是这两个地方的人却很少喝羊肉汤，而是喜欢吃手把肉或者炖羊肉，估计是因为这些地方的羊肉资源太过于丰富了，喝羊肉汤不过瘾，还是比较喜欢大块吃肉。下面就把我知道的全国比较有名的羊汤给大家分享一下。

1、山东羊肉汤

整个山东，几乎每个地方都有当地人喜欢的羊肉汤，但是最有名的当属单县的羊肉汤，说单县羊肉汤是天下第一汤都不为过。单县羊肉汤汤白肉香，离着老远都能闻到羊肉的香味，配上当地的烧饼，吃起来那叫一个过瘾，如果到了单县而没有喝上羊汤，那和没有到单县有什么两样呢？除了单县的羊肉汤，枣庄、临沂、济宁、菏泽等市的羊肉汤也是远近闻名，一句话，山东人是喝着羊肉汤长大的。

2、简阳羊肉汤

简阳羊肉汤是典型的川式羊肉汤的代表，也是成都非常出名的一道地方美味。传统的简阳羊肉汤之所以好喝，主要是因为两点：原材料羊肉的品质好和制作羊肉汤的烹饪技术好。简阳的羊吃的都是绿色山草，喝的都是泉水，因而其肉质鲜嫩，吃起来一点也没有膻味，再加上非物质遗产的烹饪技术，自然汤鲜味美，香气四溢，让人赞不绝口，留恋忘返，所以到了简阳，一定要喝一次羊汤，真正感受一下简阳羊肉汤之美。

3、河南羊肉汤

河南人也是挺喜欢喝羊汤的，相比较山东羊汤的原汁原味，什么材料也不放，河南羊汤多会放一些配料，比如蒜苗、青菜等。河南最有名的羊汤当属洛阳羊肉汤和灵宝羊肉汤。问一个洛阳人喝没喝过羊肉汤，答案百分百是喝过，而且不是喝过一次。洛阳人早上尤其喜欢喝羊肉汤，今天不喝就会心里痒痒的，只有心满意足地喝上一大碗才能解了身体的痒。灵宝不仅仅肉夹馍比较有名，羊肉汤也是名声在外，是到了灵宝的外地人不得不尝的地方美味。

4、藏书羊汤

苏州的藏书羊汤也是一种非常好喝的羊汤，在整个苏州乃至周边地区都比较有名的，周边很多人都专门开车到苏州喝羊肉汤。我在苏州呆过一年多，有幸喝过几次藏书羊汤，和山东的羊汤相比较，藏书羊汤什么也不放，就是羊肉汤加上一点点咸盐，所以整体的味道非常的鲜，让人喝过之后赞不绝口。

以上四种羊汤在我喝过的羊汤里面绝对排进了前四，直到现在，我还很怀念那些喝羊肉汤的情景。亲爱的朋友们，你们喜欢喝羊肉汤吗？你们认为哪里的羊肉汤最好喝，欢迎大家留言补充！

哈哈，看了这个问题，让我口水直流。山西羊杂割始于元朝，“杂割”一名是忽必烈之母所赐。羊肉汤是中国北方的特有 美食 ，在各地都有不同做法，但本质上差不多，具体到山西来说，主要分为羊杂割、羊肉汤、羊汤面等。你要问山西那些地方的羊汤最好喝，这可真不好回答，因为在山西，几乎各个地市都有一些具有本地特色的知名羊汤，也都被当地人所喜爱，所以回答这个问题主观因素较多。我就我的感受谈谈吧。

在山西，给我印象深刻的羊汤主要有太原、大同、朔州、五寨、晋中、运城、曲沃、阳城、壶关等，当然绝不仅限于此，这里面有的属于羊杂、有的是羊肉汤，我们来从北往南说说吧。

大同羊杂：大同是山西的最北端，也是山西最冷的地方之一，这里的羊杂相当出名，可以说是大同的城市名片之一。我去喝过好几次，羊杂割要配粉条，三味园、大女、郝记等都不错。

朔州羊杂：这里也是以羊杂为主，吃法有全羊杂，还有羊血和粉条组成的。总的来说晋北的羊杂风格彪悍，味道重、且辣。

五寨羊杂：五寨的羊就很出名，好像是叫青山羊，肉质细腻，所以五寨的炖羊肉从选料到烹制都十分讲究。这里的羊杂就是选用本地的山羊，这些山羊吃管涔山的草长大，被誉为小人参。

太原羊汤：太原的羊汤主要是郝刚刚羊杂、向阳羊汤、鼓楼羊汤，口味经过改进，已经很适合全国各地人民品尝，做法也是大同小异，口感也差不多。晋中羊汤也和太原的差不多，去吃过鼓楼家的。

曲沃羊汤：这里是羊汤的发源地吧，也是以羊杂为主，和太原、大同的做法有点差异，曲沃讲究原汁原汤，不像大同那样粗狂，也没有太原羊汤料全，但却因其特有美味独树一帜。

壶关羊汤：我是从郭氏羊汤知道壶关羊汤的，是中华老字号，也是升级非物质文化遗产。这里的羊汤有羊肉丸子、饺子，这些都是其他地方不曾见的。

阳城羊汤：这里主要原料是鲜羊肉和羊杂，还要配上粉条和萝卜，原料上比较多元化。

运城羊汤：主要是解州羊汤，既有晋中晋北的风格，又有西安的风味，就上麻花和饼子，很有特点，底张羊汤比较出名。

我肯定说的不全，也不准确，其实山西各地到处都有好喝的羊汤。

寒风刺骨的冬日，坐在街边小店里，来上一碗热气腾腾汤汁浓郁的羊肉汤，肚子里立刻觉得暖暖的，那是一种怎样幸福的感觉。那么在山西有哪些地方的羊汤好喝。

太原的羊汤最为著名的莫过于郝刚刚羊杂。在太原柳巷商业街的北口就有一家郝刚刚羊杂店，每天到这里吃羊汤的人络绎不绝，经常需要排队才能吃到。除了郝刚刚羊杂，向阳羊汤、鼓楼羊汤的味道也很不错，深受太原老百姓的喜爱。

相比太原羊汤，大同羊汤口味偏重且辣，这与大同寒冷的天气有关。大同羊汤以羊杂汤为主，除了羊杂外，汤里还要放猪血和粉条。到大同 旅游 ，可以尝尝辣香味浓的羊杂粉汤。

朔州的羊杂由羊血和朔州特有的粉条搭配而成的，其汤料色泽红亮，配上土豆粉，吃起来回味无穷。南邢家河羊杂店，钟楼羊汤店的味道不错可以一试。

羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。

杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂割”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。

羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。

制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式......

祖传熬羊肉汤的秘方

原料：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 制法：将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

羊汤之最，唯有曲沃！

吃来喝去，个人感觉，还是洪洞赵城的羊汤最好。

北面是大同的有名，就叫羊杂，加土豆细粉，但确实有点辣，也有点咸，当地人口味偏重。

太原的羊汤叫羊杂割，喝过好多家，小店的老汉羊汤原汁原味，也比较实惠。“鼓楼”是老太原人的共同记忆，原来不错，开了不少分店。“郝刚刚”现在总体也还可以，冬天总有排队的。其他几家老字号都不以羊汤为主营，口味也差强人意。

目前生意比较火的是“向阳”，店面干净，饼子也不错，只是价格越来越高了，羊汤适合当早餐，一顿吃个二三十块，老百姓总得掂量掂量。

临汾的羊汤早年喝过“婆婆神”，红了几十年，口感也还不错。其他如张老四羊汤等没喝过，不置评。曲沃史村的羊汤专门跑去喝过，不白跑，汤鲜味正，当时配麻花，觉得没吃饱，有点不过瘾。

赵城羊汤在临汾有多家分店，喜欢喝的人很多。朋友多次推荐，说洪洞赵城西街有一家正宗，一定得去尝尝。

回老家路过赵城，但是高速没有口，专门从明姜下来绕回去，第一次没找对，吃了另外一家，也还不错。回来一说，朋友说不对。第二次又去，直接跑到西街口，一眼就看见了黄记羊汤。

洪洞当地不叫羊汤，叫羊杂拉。

店面并不大，厨房是开放式的，很快就端上来了，闻着就很香，很舍得给大葱，都是葱段，不放粉条，肉嫩色鲜，还有几大块我喜欢的血块，配了俩饼子，味道正点，一口气喝完，叫了一声爽快！

吃完一问价格，一碗十三，还能自己选主料，喜欢吃肚吃肠的，可以自由搭配，但价格贵点。

惟一的遗憾，没想到羊油辣子很辣，原以为是增香的，再加上一种香辣子就完美了。

再往南，运城的“北相羊肉胡卜”也吃过，汤里加上了白面薄饼切成的丝条加香油、葱花、红辣椒面，油而不腻，味道也不错，但已经有了陕西羊肉泡馍的意思。

太原郝刚刚羊杂，襄汾蔚村羊肉锅子，稷山翟店良娃羊肉、翟店的"一块十块"以及县城的王师一把抓，运城解州关帝庙门口大亮羊肉泡，这些都吃过多次了，各有特色,“最好喝"是依自己的口味来定，难分伯仲！还有好多没吃过的，反正怎么说呢？这玩意好吃

羊杂割？在曲沃羊汤面前都是渣渣！！！

没有好羊肉哪里的羊杂、羊汤都是垃圾。记住了羊肉最好的产地是高寒地区，比如青海、西藏，新疆，内蒙，山西、陕西北部。最适合大众口味的羊汤、羊杂非山西省怀仁市的！怀仁市离大同市30多公里，两地风俗一样、口味一样，所以这里的地方以前通称为大同。你可以说你当地的羊杂，羊汤最棒，大家可以理解。原因是环境所迫当地就这资源，能做出当地人喜欢的食品感觉就是最棒。如果客走他乡去品当地的 美食 ，他们的口碑才是最值得信赖。好比山里人做鱼、海边人做羊，吃可以说能吃，说是做的好吃那就不是一句简单的实话了。想吃好的羊杂、羊汤、欢迎你们来山西省怀仁市，这里有你想吃的美味佳肴。

大家都在讲 历史 ，简单说了就行 ！在太原十四年了，作为当地金牌吃货 ，河东推荐鼓楼羊汤、郝强强（郝刚刚已经烂了），河西推荐向阳羊汤，喜欢油大的推荐小店贾家寨四老汉全羊汤！

天气一冷，人们会格外想吃一些热乎的东西，这个时候羊汤就会成为很多人的选择， 因为羊肉本身味道鲜美，它还是一种暖性食物，能够暖胃，天气冷的时候来上一碗再舒心不过了。

在山西，羊汤被分为三个流派，分别是大同羊汤、壶关羊汤以及运城羊汤，很多人都认为这三个地区的羊汤味道最为鲜美。

大同羊汤

大同处于山西的最北端，相比于山西其它地方来说，大同更加寒冷一些，曾听大同的朋友说，当地人会通过吃肉的方式来抵御寒冷，而当地养羊的人家很多，羊肉又是暖性食物，所以相比于其它的肉类羊肉就是最好的选择，用羊肉做的羊杂割就成为了很多人冬季早餐的首选。

壶关羊汤

壶关羊汤是“中华老字号的羊汤”，据说这里的羊汤鲜而不膻，羊肉嫩而不柴，最重要的是这里的羊汤与很多地方的羊汤都不同，这里的羊汤中会有羊肉丸子、羊肉饺子、羊肉、羊内脏、羊蹄，完完全全是“纯羊宴”，能够让人真真切切感受到羊肉的原滋原味。

运城羊汤

运城解州羊肉泡馍也可以说是相当有名气的，运城的羊肉泡馍不同于西安的羊肉泡馍，所制作的馍吃起来口感会更软一些，不必像西安的羊肉泡馍一般将馍掰成指甲盖大小，只需要随意掰开泡入羊汤中吃，如果泡的时间过长，容易泡糊，当然，运城羊汤采用的大部分都是绵羊肉，绵羊肉的口感吃起来更加鲜美。

除了这三大流派的羊汤好喝之外，山西太原、晋中、临汾等地都不乏好喝的羊汤，只是相对于这三大流派来说，这些地方的羊汤名声稍微弱一些罢了。

最后，你认为山西哪里的羊汤最符合你的胃口，最好喝呢？

山东单县羊肉汤，单县羊肉汤，以其“色白似奶，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为“中华第一汤”，这是山东著名的羊肉传统食物，在这一带可谓是十分有名，并且还做成了单县羊肉方便面，据说这产品在还很有名，它是以鲁西南特有的青山羊为主料，用单县特有的地下水，慢慢熬煮成的。 灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的传统小吃。羊肉汤在豫西灵宝，肉汤已成为灵宝饮食的代表。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播，还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出河南提高了灵宝的知名度，反正来灵宝的客人都要美美地喝上一碗羊肉汤。

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