单县全羊汤是什么地方菜

是鲁菜菜系。在单县当地没有全羊汤这一说法的，一般是以喝汤为主的白汤羊肉汤和吃肉菜为主的红汤羊肉汤，当地人家常比较喜欢红汤羊肉汤。之所以有全羊汤这种叫法，也是单县羊汤走出去，为了迎合当地习惯，而改进的。山东单县以外做羊肉汤不错的，比较有名的还有：莱芜全羊汤、莒县全羊汤、临朐全羊汤、聊城东昌府全羊汤等。在单县或者菏泽以外（山东）做羊汤，他们都是按斤称来售卖的，而不是我们习惯按碗来卖。全羊汤就是羊身上不同部位的肉都有（羊杂），这样一是能喝全，另一是降低成本。我也是单县人，喜欢家乡的羊汤。

菏泽名吃美食NO1：单县羊肉汤。单县羊肉汤分白汤和红汤两种，两种味道不同但各具特色，白汤鲜美醇厚，且营养价值丰厚，外地游客来此大都以品尝白汤为主。红汤内有羊油，微辣，鲜香，味重些，当地人大都喜欢大锅炖出来，这样入味汤美。白汤出名的以百寿坊为首，因为出口的固体羊肉汤都在那里生产，其次有自立羊肉汤，三盛和，三义村等、、这些也都是当地颇具名气的羊肉汤系类的饭店。红汤的以黄岗的大炖羊肉为主。http://0530boy.com/chrj/436.html

全国各地都有挂着单县全羊汤牌子的羊汤馆，不过想喝到正宗的单县羊汤最好还是去菏泽。

有一句开玩笑的话是这么说的，没有一只羊可以活着离开山东，可见山东人多喜欢吃羊肉。山东人喜欢喝羊汤是出名的，一碗热气腾腾的羊汤再加上一个烧饼，绝对可以喂饱山东人的胃。下面给大家分享一下山东有哪些地方的羊汤最好喝。

1、单县羊肉汤

单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市单县的汉族传统名吃，以其"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

2、莱芜羊肉汤

羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究，选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，汤色乳白，肉质细腻，味道纯正，不腥不膻，色香味俱全。

3、临朐全羊汤

临朐全羊汤，俗称“大锅羊肉”。选用临朐青石山上三年以上的黑山羊为主料。宰杀前只饮水，不喂食，使其空腹。宰杀后，将整身肉分割为6—8块，头、蹄及整身肉先入锅，内脏肉复上，加适量山泉水和盐，水烧开后放肉，水沸时去沫，再用温火煮2—3小时熟烂出锅，剔除骨头挂凉，然后将整身肉顺丝切片，内脏肉横丝切片，一并与原羊肉汤入锅煮沸，再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒入锅内，“全羊汤”即成。

4、德州羊肠子

羊肠洗干净之后，只留下薄皮，然后灌入羊血、淀粉及秘制调料，把薄皮系紧。放入锅内，用羊骨与羊杂一起熬制而成。在德州，羊肠子是男女老少，高官达人、老百姓、流浪者都喜爱的食物，受欢迎范围甚广。

5、莒县羊汤

莒县羊汤馆门面众多，最有名的当属任记羊汤馆。著名笑星陈佩斯有一年去临沂演出，专程跑到莒县去喝羊汤。任记羊汤馆的技艺于2010年12月被纳入日照市非物质文化遗产。

6、枣庄羊肉汤

枣庄的羊肉汤，历史悠久，口味纯正，已经享誉齐鲁大地。在枣庄，羊肉汤文化深入人心，大城市的白领下了班常这样说：我请你喝咖啡去。但在枣庄，"走，请你喝羊肉汤"是一句请客必用语。也只有在枣庄，羊肉汤成为了一种独特的地域文化。

以上是给大家分享的山东省6个比较出名的羊肉汤，各有特点，到了地方一定要品尝一下，欢迎山东的朋友给留言进行补充。

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