秫米到底是什么米？

秫米是高粱米，为禾本科植物。分布于我国南北各地均有栽培，具有祛风除湿，和胃安神，解毒敛疮之功效。用于疟疾寒热，筋骨挛急，泄泻痢疾，夜寐不安，肿毒，漆疮，冻疮，犬咬伤。生秫米呈小球形，直径约1mm。表面类白色，一侧面可见一凹槽，断面白色。

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文为Sorghum，高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一，有食用及药用多种功效。

米的主要成分

米的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米

以上内容参考  百度百科-高粱米

1、秫米：它就是粘高粱。又称黄米、糯秫、糯粟、黄糯。我国山东、河北及东北各地栽培最多。

2、北秫米：在中药中称作北秫米。有治理久泄胃弱的功效。