秫米到底是什么米？

秫米是高粱米，为禾本科植物。分布于我国南北各地均有栽培，具有祛风除湿，和胃安神，解毒敛疮之功效。用于疟疾寒热，筋骨挛急，泄泻痢疾，夜寐不安，肿毒，漆疮，冻疮，犬咬伤。生秫米呈小球形，直径约1mm。表面类白色，一侧面可见一凹槽，断面白色。

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文为Sorghum，高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一，有食用及药用多种功效。

米的主要成分

米的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米

以上内容参考  百度百科-高粱米

秫米有两种税法，一是指黄黏米，今人多依张介宾、李时珍及日人丹波元简之说，谓秫米即“糯小米”、“黏粟”、“糯粟”、“黄糯”。二是有医家认为秫米是指高粱米。

生秫米呈小球形，直径约1mm。表面类白色，一侧面可见一凹槽，断面白色。质硬，富粉性。气微，味甘。炒秫米形如秫米，表面黄色，微具焦斑。具焦香气。我国南北各地均有栽培。

秫米的读音是【shú mǐ】。

秫米，中药名。为禾本科植物梁的种子之粘者。分布于我国南北各地均有栽培。具有祛风除湿，和胃安神，解毒敛疮之功效。用于疟疾寒热，筋骨挛急，泄泻痢疾，夜寐不安，肿毒，漆疮，冻疮，犬咬伤。

详细释义：

1、糯米。

【宋】范成大《冬日田园杂兴十二绝》之九：“廛居何似山居乐，秫米新来禁入城。”

【宋】赵彦卫《云麓漫钞》卷二：“五谷之名，见於《诗》、《书》甚详，人多不考；《本草》所著殊乖谬，既以青粱、黄粱、白粱、丹黍米、粟米、糵米、秫米，载之中品，复以黍米、粳米、稷米，著之下品，又分雕胡、穄米之属。”

例句：

1、刘相爷大怒，把黄瓷瓦罐照定郭知县掷了去，正中知县肩上，撒了郭知县一身秫米水饭。

2、一看到这种秫米，川岳大喜过望，难民们多日挨饿受寒，再加上担惊受怕，晚上也睡不好，这秫米简直是为他们的到来量身定做的。

3、开始是在有轨电车上卖票，后来开烟馆，最后又干起了本行，在南市买了个门脸儿经营回民小吃，主要卖糖火烧、墩饽饽、汤圆、杏仁茶、秫米饭、八宝粥等。

4、说起这收入更是寒碜，北方是旱地种的是秫米，不是南方的水稻，加上气候原因，一年也就一熟。

5、经常失眠者，用莲子、龙眼、百合配秫米（粟米）熬粥，有令人入睡的疗效。

---