猪拱是什么意思

猪拱就是猪鼻子。

1、一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶。又名猪拱嘴，冲嘴。

2、烹调应用

通常随猪头一同进行初加工，猪头烹制成熟后取下再行烹制；或于生猪上取下单独烹制。宜于卤、酱、白煮，供作酒菜，如“卤拱鼻”、“酱拱嘴”、“葱丝红油拌拱嘴”等等。猪鼻熟制后，质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质，滋感独特，深受人们喜爱，并认为是猪肉中的最佳部位。

3、菜谱

（1）香葱猪拱

主料：猪拱嘴

辅料：黄瓜条、小葱、薄饼

调料：鲜酱油、蚝油、草菇老抽

制作：

1、将猪拱嘴用草菇老抽卤制成八成熟，凉透后切成片状；

2、将切成片状的猪拱嘴用鲜酱油、蚝油一同烹制即可；

3、上桌时卷鸭饼、黄瓜、小葱即可。

（2）凉拌猪拱嘴

原料：猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜。

调料：姜蒜末、小米辣、小葱、熟花生、芝麻、白糖、盐、味精、香辣油、红油。

做法：

1、猪拱嘴切片，萝卜干、芹菜、折耳根切小段；

2、碗中加入盐、白糖、香辣油、香油、陈醋、辣鲜露调成料汁；

3、倒入猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜节、姜蒜末搅拌均匀；

4、最后加入熟花生、芝麻、葱在搅拌均匀，装盘即可。

扩展资料：

营养价值

1、补充蛋白质和脂肪酸：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘。

参考资料来源：百度百科-猪鼻

参考资料来源：百度百科-香葱猪拱

参考资料来源：百度百科-凉拌猪拱嘴

猪为何会出现拱圈、啃墙、吃猪粪、跳栏、烦躁不安、生长缓慢等现象呢?这是缺乏某些营养引起的，因为猪在生长过程中，需要30多种营养物质。如果饲料中不能满足，猪就会出现上述症状。

由于猪嗅觉灵敏，它就会自己去寻找。如猪拱地，因地里含有矿物质，拱地就能得到这种元素猪吃粪是因为猪的直肠部分可合成维生素B12，而维生素B12是抗恶性贫血的重要元素，猪为了得到这种元素，所以有吃粪的习惯至于猪跳栏，是在栏内满足不了生长需要的元素时，猪才出现跳栏寻找。今天为大家带来一个防治猪啃墙的小妙招。

猪啃咬墙脚的真正原因是饲料中的盐含量不足。猪舍因长期积存粪尿而出现较多的硝酸盐，猪凭借灵敏的嗅觉会自发地寻找并摄取，以补充体内缺少的盐分。一般60—90千克的育肥猪日粮中盐的含量应达0.25%，种公猪日粮中盐的含量应达0.35%。

还有可能是发情了。

步骤

1.猪拱头半个。

2.葱，姜切丝，香菜切段。

3.黄瓜拍碎切块。

4.猪拱子切薄片。

5.先把姜丝，葱丝，香菜，黄瓜块一块入盘放盐，醋，香油，味精搅匀，腌五分钟左右，入味后，放入切好的猪拱子，拌匀就可以了。

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